Ricette di cocktail
Scopri 173 ricette di cocktail dettagliate: dai grandi classici come il Mojito o il Negroni alle creazioni più originali, con o senza alcol. Ogni ricetta indica gli ingredienti e le dosi, il bicchiere da usare, la difficoltà e i passaggi di preparazione. Filtra per alcol, colore o difficoltà per trovare il cocktail ideale in pochi secondi.
Hurricane
Long drink tropicale al rum e frutto della passione, simbolo di New Orleans.
Boulevardier
Cugino autunnale del Negroni a base di bourbon, servito con ghiaccio in un bicchiere old fashioned.
Tom Collins
Long drink frizzante e agrumato al gin, servito con ghiaccio in un tumbler.
White Russian
Cocktail cremoso al caffè servito con ghiaccio in un bicchiere old fashioned.
Whiskey Sour
Grande classico acidulo a base di bourbon, servito con ghiaccio in un bicchiere old fashioned.
Chocolate Cake Shot
Shooter goloso servito in un bicchierino da shot.
Suze Tonic
Aperitivo amaro servito su ghiaccio in un bicchiere highball.
Japanese Slipper
Cocktail alla frutta servito shakerato in una coppa da cocktail.
Midori Sour
Cocktail acidulo servito su ghiaccio in un bicchiere highball.
Picon Bière
Aperitivo servito fresco in un boccale da birra.
Kir Breton
Aperitivo bretone servito fresco in un boccale o in un bicchiere a stelo.
Get 27 frappé
Digestivo alla menta servito su ghiaccio tritato in una coppa da cocktail.
Come scegliere la ricetta del tuo cocktail
I grandi classici del cocktail
Alcuni cocktail attraversano i decenni senza invecchiare. Il Mojito e la Caipirinha per la freschezza, il Margarita e il Daiquiri per l'equilibrio agrodolce, il Negroni e l'Old Fashioned per chi ama l'amaro e il carattere: queste ricette sono la porta d'ingresso ideale nel mondo della mixology.
Trova un cocktail in base all'alcol
Hai già una bottiglia in casa? Parti dal distillato di base per trovare le ricette giuste: la vodka si abbina a quasi tutto, il gin porta note erbacee, il rum richiama i cocktail tropicali, la tequila i sapori messicani e il whisky cocktail più legnosi.
Cocktail per stile e occasione
Aperitivo tra amici, digestivo a fine pasto, shottino per la festa o bevanda calda d'inverno: ogni occasione ha il suo cocktail. I long drink, allungati con soda o succo, sono rinfrescanti e più leggeri; gli short drink, serviti in un bicchiere piccolo, concentrano gli aromi. E per chi non beve alcol, i cocktail analcolici offrono altrettanto gusto.
Preparare ottimi cocktail a casa
Non serve un bar professionale per iniziare. Uno shaker, un jigger, un bar spoon, uno strainer e uno spremiagrumi bastano per la grande maggioranza delle ricette. Per i bicchieri, un tumbler, un highball e una coppa da cocktail coprono quasi tutti gli usi.
Tre tecniche ritornano in quasi tutte le ricette. Lo shaker si usa per le preparazioni con succhi, sciroppi o albume: si agita energicamente per 10-15 secondi con molto ghiaccio. Il mixing glass è adatto ai cocktail composti solo da alcolici, come il Negroni o il Martini, che si mescolano per raffreddarli senza intorbidirli. Infine, i cocktail «build» si preparano direttamente nel bicchiere di servizio, come il Mojito o il Gin Tonic.
Il ghiaccio è l'ingrediente più sottovalutato: usane molto, ben duro e appena uscito dal congelatore, per raffreddare rapidamente senza diluire troppo. Rispetta anche le dosi: un buon cocktail si basa sull'equilibrio tra alcol, zucchero e acidità. Assaggia, poi correggi con qualche goccia di limone o di sciroppo se necessario.
Domande frequenti sui cocktail
Qual è il cocktail più facile da preparare?
I cocktail costruiti direttamente nel bicchiere sono i più semplici: il Gin Tonic o il Moscow Mule richiedono solo un distillato, una bibita, ghiaccio e una spruzzata di lime. Usa il filtro «Difficoltà» per mostrare solo le ricette facili.
Come fare un cocktail senza shaker?
Un barattolo di vetro con coperchio ermetico va benissimo. Riempilo di ghiaccio, aggiungi gli ingredienti, chiudi e agita per 15 secondi, poi filtra con un piccolo colino. Per i cocktail a base di soli alcolici bastano un cucchiaio e un bicchiere grande.
Quali alcolici comprare per iniziare?
Con una vodka, un gin, un rum bianco e una tequila, più un triple sec, puoi preparare gran parte dei cocktail classici. Aggiungi lime, sciroppo di zucchero di canna, acqua frizzante e molto ghiaccio.
Esistono cocktail analcolici?
Sì: molte ricette non contengono alcol, come il Virgin Mojito o i cocktail a base di succhi di frutta fresca. Seleziona «Senza alcol» nel filtro Alcol oppure consulta la categoria dedicata ai cocktail analcolici.
Come servire un cocktail ben freddo?
Metti i bicchieri nel congelatore una decina di minuti prima di servire, usa ghiaccio duro e abbondante e servi subito dopo la preparazione.
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, da consumare con moderazione.
I cocktail alcolici sono sconsigliati alle donne in gravidanza.
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